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夏季老人的饮食注意事项

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夏季老人的饮食注意事项

发布日期:2018-07-18 16:14 来源:http://www.xylnfwzx.com 点击:

1、夏季老人的饮食注意事项

       

对于老年人来讲,夏季的饮食一定要合理,不要吃的太多,而且尽量做到不要光吃一样东西,可以搭配很多不同的食物来进行合理的营养结构规划,尽量做到多吃一些不同的蔬菜,满足人体内的各种需要,还可以补充很多的矿物质元素。

     

最好是不要吃一些肉类的东西,可以多吃一些海鲜,尤其是鱼类,对老年人还是有很大好处的。

     

老年人的营养还是非常重要的,所以每一个老年人每天都要坚持吃一个鸡蛋,而且要摄入一些蛋白质,最好是对鸡蛋进行各种不同的烹饪,如果老年人胆固醇较高的话,可以吃一半的鸡蛋。夏季老人饮食注意事项

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2、夏季老人适合喝的茶

        

防暑茶。茶叶6克,藿香、佩兰各9克,水煎代茶饮。用于防治中暑。鲜藕250克,洗净切片,加适量姜、糖煎汤代茶饮。用于预防中暑。鲜荷叶1~2张,煎汤代茶饮。用于防暑,并有降血脂、降胆固醇的作用。枸杞子9克,醋炙五味子12克,薄荷、甘菊花各6克,开水冲泡,代茶饮。主治五脏邪热,并除中暑头痛、消渴。有补肝肾、聪耳目、坚筋骨、益精髓、强阳益智等功效。尤其对于暑季食欲不振、消瘦,患有“痊夏”(苦夏)症者更为适宜。


3、夏季老人适合的养生粥

       

紫米粥。紫米具有益气补血的功效,适用于妇女体质虚弱,营养不良,贫血等症。紫米还有不少食疗效用,滋阴补肾、明目补血,比较适合产妇、老人、儿童食用,可以有效地补充营养。粳米粥。粳米能补脾益气,养胃生津。体质虚弱,脾胃不好的人应常喝粳米粥。粳米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比较多,多吃能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。


满洲里养老院提醒喝粥也要注意总能量的摄入


粥因其烹饪时间长,水分含量增高,淀粉糊化更充分,更容易被小肠吸收,所以适合老人食用。不过,简单的粥稍微动动心思,可作出品种多多、味道鲜美、营养丰富的花色粥。


如煮粥时,可用瘦猪肉、瘦牛肉、鸡肉等剁成肉末入粥,或放入鱼肉、虾肉等做成海鲜粥。如老年朋友有心脑血管方面的疾病,可多选择“白肉”,如鱼虾类和鸡肉,少吃些“红肉”,如牛肉、羊肉和猪肉。


许多老年人有便秘的现象,粗粮、杂粮富含膳食纤维,熬白米粥时不妨加些粗杂粮。比如黑米、玉米、小米、红薯等,它们既可防便秘,也可以降低血浆血脂浓度,具有抗癌,提高机体免疫力等作用。


值得一提的是,对于老年糖尿病患者,在总能量控制的情况下,也不要拒粥于千里之外,只要增加含膳食纤维的食物就行。


老年人每天吃1~2个鸡蛋最佳


鸡蛋因其营养丰富而又易得,成为我们餐桌上最常见的菜肴之一。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。在各类食物中、蛋黄的蛋白质营养价值最高,是天然食物中最优良的蛋白质。


不知从何时起,“老年人不宜吃鸡蛋”、“吃鸡蛋会造成胆固醇升高”这些认识成了人们众所周知的“科学”小常识,其实这是没有科学根据的。医师援引英国研究人员最新的研究显示,没有发现人们对吃鸡蛋和胆固醇水平升高存在联系。


事实上,近年来科学家们研究还发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。同时,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。


凡事都有个度,过犹则不及。人体所需的8种必需氨基酸,每天吃1~2个鸡蛋,就可以满足需要。身体不需要,就不会再吸收,就会转化为脂肪堆积体内,或当做热量被浪费掉,对肝脏和肾脏都不利。


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